Аннотации:
Автоагрегация бактерий относится к адаптационным механизмам. Как и адгезия для пробиотических микроорганизмов, высокое значение автоагрегации желательно, поскольку кооперируясь они способны создавать барьер, препятствующий колонизации патогенов. Молекулярная природа как бактериальной адгезии, так и автоагрегации схожа и объясняется наличием на клеточной стенке бактерий поверхностных белков. Изучение способности молочнокислых бактерий к автоагрегации, а также природы данного явления, важно для поиска и отбора новых пробиотиков.