ИЗУЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ МИКРООРГАНИЗМОВ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА
Loading...
Date
2020
Authors
Кудайбергенова, А.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
International conference "MODERN PERSPECTIVES FOR BIOMEDICAL SCIENCES: FROM BENCH TO BEDSIDE”; National Laboratory Astana
Abstract
Изучение пробиотических свойств микроорганизмов, на сегодняшний день получило широкое
распространение, но не утратило актуальности. Препараты на основе молочнокислых бактерий
используются для лечения и профилактики заболеваний, связанных с разнообразными формами
нарушения состава нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта благодаря их
антагонистической способности воздействия на патогенные микроорганизмы. Молочнокислые
бактерии являются одним из основных классов кислотообразующих организмов в пищевой
промышленности, и они играют жизненно важную роль во многих пищевых продуктах и кормить
брожением. Мы выделили и провели молекулярную идентификацию из сырого верблюжьего
молока. Образцы молока были получены от здоровых верблюдов, с соблюдениями правил
санитарной гигиены. Вымя было трижды вымыто с дистиллированной водой перед сбором молока
и высушено одноразовым полотенцем. Первые три потока молока были отброшены. Образцы
молока собирались в стерильные пробирки, помещены в холодильную камеру и доставлены
в лабораторию в течении 24 часов. Выделение молочнокислых бактерий проводили путем
посева, предварительно подготовив разведение 10 мл молока в стерильном солевом растворе
90 мл концентрацией 8,5 гр/л. И последующем разведении в стерильном солевом растворе
до 10-8 и посеве 1мл на среду Man-Rogosa (MRS) и Saburo для выделения дрожжей. Изоляты
полученные после выделения были морфологически изучены, прошли окраску по Грамму и
каталазный контроль. Для определения видового уровня были отобраны грамположительные,
каталаза-отрицательные штаммы. После проведено генотипирование с использованием 16S
рибосомальной ДНК. Результаты:, были обнаружены 13 различных штаммов относящихся к
Lactobacillusparacasei, Lactobacilluskefiri, Enterococcusfaecium и 14 видов дрожжей. Дальнейшие
исследования будут направлены на изучение функциональных пробиотических свойств, таких как
устойчивость к повышенной кислотности, ферментам и желчи, синтез бактерицидных веществ и
антагонистическая активность, протеолитическую активность, способность к адгезии и др.
Description
Keywords
молочнокислые бактерии, пробиотические свойства, патогены, Research Subject Categories::MEDICINE